9月は『芯とり菜』再び･･･です。
この時期は入荷できる東京産の食材があまり無く、4月に使用した芯とり菜を再度登場です。

「ちりめん白菜」とも呼ばれるこの野菜は、シャキシャキした芯の部分が特長です。今回は“塩炒め”にしました。