今日はとても良い天気で鯉のぼりも気持ちよさそうに泳いでますね。さて、今日は「端午の節句」ですので【ケアハウス】には“柏もち”を、【特養】と【デイサービス】には写真のような鯉のぼりをかたどった和菓子をおだししました。端午の節句に柏もちを食べるのは柏の木は新芽が出るまで古い葉が落ちないことから「家系が絶えない」という意味合いがあるそうです。

嚥下や咀嚼がむずかしい方にはお粥をゼラチンでしゃり玉の形にととのえて、たたいたお刺身をのせた「粥にぎり」をおだししました。

今日は特養で「にぎり寿司」のイベントランチを行いました。みなさんの近くで調理師がお寿司をにぎり、たくさんのおかわりをご注文いただきました。

年が変わったと思ったらもうゴールデンウィーク目前と季節が過ぎるのは早いですね。
港南の郷では5月5日に端午の節句の行事を今年も行います。港南の郷では各フロアーに写真に載せている鎧飾りを飾らせていただき雰囲気作りも始めています。
鎧飾りの隣りにある胡蝶蘭は三菱東京ＵＦＪ銀行様より頂いたもので見事に咲いています。

近所の桜も“葉桜”に変わり、桜の木も衣替えのこの時期、『春の季節献立』をお昼にお出ししました。白身魚を桜葉の粉末で香りをつけて酒蒸しにしました。ほんのり桜の香りがしてあっさりした味付けです。みなさん春の名残を感じていただけたでしょうか。