4月23日
特養の今日の昼食は『にぎり寿司』を行いました。
写真の右側のお皿はふだん“おかゆ”や“きざみ食”を召し上がっている方でもお寿司の雰囲気を味わっていただきたいと思い、お粥をゼラチンでまとめて作った「しゃり玉」に、たたいたお刺身をのせて“にぎり寿司風”にしてみました。
雰囲気でてますでしょうか？

デイサービスに迫力ある「こいのぼり」がお目見えしました

見ると幸せが訪れるという噂のドクターイエロー

高浜橋にて

近隣の公園へお花見に行ってきました。見事に桜が満開でした。
利用者の方も満開の桜を見て感動されていました。
お天気良くお花見日和でした。
皆さんはお花見に行かれましたか？

今月から月に1度『地産地消の日』と称して、東京都で生産されている食材を使用したおかずを1品提供する企画を始めました。

第1回目の今月は＜芯とり菜＞です。

聞きなれないお野菜ですが、アブラナ科の唐菜で別名を＜ちりめん白菜＞ともいい、主に芯の部分を料理に使うことからこの名がついたそうです。
昭和40年代は江戸川区近辺で盛んに栽培されていました。

東京は地場産物が少ないといわれていますが、調べてみると「江戸野菜」と呼ばれるものや八丈島のムロアジやトビウオなど意外とあることがわかりました。
毎月どんな食材が登場するか、みなさんも予想してみてください。